Apéro: Croquettes de pomme de terre mozzarella
Croquettes de pomme de terre mozzarella
Bon marché - délicat à réaliser - Préparation: 35 minutes - Cuisson: 40 minutes - Pour 4 personnes
Ingrédients:
. 1kg de PDT
. 1 oeuf
.125g de mozzarella
.1 C à S de farine
. 4 C à S de chapelure
. 3 C à S d'huile d'olive
Préparation:
1. Faire une purée de pomme de terre classique
2. Mélangez la purée tiède avec la farine, l'oeuf. Salez, poivrez. Mélangez et laissez refroidir.
3. Coupez la mozarella en petit dés. Incorporez-les a la purée froide. Et former des galettes. Saupoudrez-les de chapelure.
4. Faire chauffez l'huile dans une poèle, et faire dorer vos galettes, environs 3 minutes sur chaque face. Repéter l'opération jusqu'a épuisement des galettes.
Vous pouvez agrémentez vos galettes, de tomates séchées, poivrons ...