Soupes & Potages: Soupe tomate-orange

SOUPE TOMATE & ORANGE

Bon marché . Facile à réaliser . Préparation: 20 minutes . Cuisson: 50 minutes . 

Ingrédients: 

-1 kg de tomates en grappes

- 3 gousses d'ail

- Huile d'olive

- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 tige de céléri-branche

- 1L de bouillon de légumes

- 12 cl de jus d'orange

- le zest d'une orange

- sel, poivre.

1| Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates en deux, hachez l'ail. Mettre vos tomates dans un grand plat y ajoutez l'ail et un peu d'huile d'olive. Salez poivrez et enfournez pour 45 minutes. 

2| Chauffez un peu d'huile d'olive a feu doux. Pelez les oignons et les carottes, coupez les en morceaux. Émincez votre céléri branche. Faire revenir tous les légumes pendants 20 minutes.

3| Ajoutez les tomates, le bouillons de légumes et le jus d'orange. Lorsque le mélange frémit, mixez le tout hors du feu. Salez poivrez. 

4| Répartir votre soupe dans des bols, garnissez d'un peu de zest d'orange et servez chaud.