31 janvier 2016

Macarons: macaron à la carotte

MACARON CAROTTE   400g de carottes | 25cl  de bouillon de volaille | 2 Kiri | 3 feuilles de gélatine | 6 spéculoos réduits en poudre | Poivre blanc du moulin | Fleur de sel      Préparez les macarons en suivant la recette de base (ICI)  Coupez les carottes en petits dés et mettez-les à étuvez sur feu doux avec le bouillon de volaille durant 30 minutes à couvert dans une casserole (surveillez la cuisson pour que les carotte n'attache pas). Pendant ce temps, immergez la gélatine dans un... [Lire la suite]
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05 janvier 2016

Soupe et potage: Soupe de patates douces et carottes

SOUPE DE PATATES DOUCES ET CAROTTES Bon marché . Très facile à réaliser . Préparation: 10 minutes . Cuisson: 20 minutes . Pour 4 personnes   Ingrédients:  2 patates douces | 2 carottes | 1 oignon | 3 ciboules | 10cl de lait de coco | 2 cuill. à soupe de coriandre ciselée | 1cm de gingembre frais pelé et rapé | 1 cuill. à soupe d'huile d'olive | 1 cube bouillon de légumes | sel et poivre du moulin.     1| Pelez les patates douces et les carottes, coupez-les en morceaux. Hachez finement les ciboules. Pelez et... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Soupe / Potage: Velouté de carottes au cumin

Velouté de carottes au cumin Bon marché - Facile à réaliser -  Préparation: 15 minutes - Cuisson: 30-40 minutes  - Pour 4 personnes   Ingrédients:  . 800g de carotte .2 oignons .3 C à Soupe de huile d'olive .2 C à soupe de crème fraîche .1 C à café de cumin en poudre (attention, épice forte en goût!) . Sel et Poivre.     1. Pelez, lavez les carottes, les coupez en rondelles. Épluchez et émincez les oignons.  2. Chauffez l'huile dans une cocotte, et faites revenirs les oignons jusqu'a ce... [Lire la suite]
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